CALAMARES CON SALSA DE ALMENDRAS

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Mensaje  Candy el Jue Mayo 15, 2014 2:37 pm

CALAMARES CON SALSA DE ALMENDRAS  Calamares+con+salsa+de+almendras+1



Ingredientes :

14 almendras crudas sin piel
2 dientes de ajo
1 sobre de hebras de azafran
1/2 cucharadita de sal
4 ramitas de perejil fresco ( solo las hojas )
100 gr. de cebolla en dos trozos
50 gr. de aceite de oliva 
400 gr. de tomate natural pelado y en trozos
800 gr. de calamares limpios en trozos
30 gr. de almendras laminadas tostadas ( para servir ) 


Preparacion:

Ponemos en el vaso las almendras crudas , 1 diente de ajo , el azafran , la sal y el perejil .Trituramos 5 segundos , velocidad 7 .Reservamos .

Sin lavar el vaso ponemos el otro diente de ajo y la cebolla .Troceamos 3 segundos , velocidad 5 .

Con la espatula bajamos hacia el fondo del vaso los restos de las paredes y la tapa .

Incorporamos el aceite y sofreimos durante 4 minutos , temperatura varoma , velocidad cucahara .

Añadimos el tomate y rehogamos 5 minutos ,temperatura varoma , velocidad cuchara .

Agregamos los calamares y el triturado de almendras reservado .

Programamos 30 minutos ,temperatura varoma , giro a la izquierda , velocidad 1 .

Echamos en una fuente y servimos con las almendras laminadas tostadas 


CALAMARES CON SALSA DE ALMENDRAS  Calamares+con+salsa+de+almendras+2
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Mensaje  Ipei el Miér Jun 04, 2014 12:19 am

Que rara combinación..

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