CAKE DE FRUTAS CONFITADAS

Candy Mar Jul 26, 2016 5:00 pm

Siempre tenemos por la nevera restos de frutas confitadas y no hay mejor cosa que utilizarlas para hacer un bizcocho como este , queda genial

Ingredientes :

3 huevos

200 gr. de harina

1/2 sobre de levadura

150 gr. de mantequilla

150 gr. de azucar

1 pizca de sal

200 gr. de frutas confitadas

20 ml. de brandy

Mantequilla y harina para el molde

Preparacion :

Precalentamos el horno a 180º .

Fundimos la mantequilla en el microondas .

Batimos las claras de huevo con la sal a punto de nieve .

Incorporamos el azucar y seguimos batiendo 3 minutos mas .

Añadimos las yemas de huevo , la harina y la levadura , suavemente para no bajar las claras .

Por ultimo incorporamos con cuidado la mantequilla fundida , hasta formar una masa homogenea .

Partimos las frutas confitadas en trozos pequeños y las pasamos por harina .

Añadimos las frutas confitadas y el brandy a la masa del cake con suavidad , de manera que queden repartidas por igual .

Engrasamos el molde con mantequilla y lo espolvoreamos con harina .

Vertemos la preparacion en el molde .

Dejamos cocer en el horno 40-45 minutos aprox. .

Para comprobar que esta hecho , pinchamos el cake con una aguja o palillo , que debera salir limpia.

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**Guisandera** Mar Jul 26, 2016 5:42 pm

Que pintaaaa, tiene que estar muy rico.

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Re: CAKE DE FRUTAS CONFITADAS