CONEJO ASADO CARAMELIZADO

Candy Vie Feb 17, 2017 10:56 am

El conejo tiene una carne muy rica y sana , en casa nos encanta ,pero esta receta tambien se puede hacer perfectamente con pollo .

Ingredientes :

1 conejo troceado

4 patatas medianas

8 cucharadas de vinagre

4 cucharadas de azucar moreno

2 cucharadas de miel

1/2 vaso de aceite de oliva

Romero

Perejil

Sal y pimienta

Preparacion :

Precalentamos el horno a 180º .

Pelamos las patatas y las cortamos en lonchas no muy gruesas .

Doramos el conejo en una sarten con un poco de aceite .

Lo salpimentamos .

Mientras se dora preparamos la salsa mezclando el resto del aceite , el vinagre , el azucar , la miel , el romero y un poco de perejil .

Lo incorporamos a la sarten y le damos unas vueltas con el conejo .

Colocamos las patatas en una fuente de horno .

Ponemos el conejo encima y vertemos la salsa .

Horneamos 20 minutos por un lado , damos la vuelta a los trozos de conejo y horneamos otros 20 minutos mas .

Servimos espolvoreado con un poco de perejil .